Lody Specialty

Jak sprzedawać lody? Wszystko, co musisz wiedzieć

Lody Specialty — Mon, 06 Jan 2025 12:47:47 +0000

Planujesz otworzyć lodziarnię lub poszerzyć ofertę swojego lokalu o lody rzemieślnicze? To świetny pomysł na biznes, który może przynieść wiele satysfakcji i zadowolonych klientów. Decyzja o prowadzeniu punktu z lodami wiąże się jednak z wieloma wyzwaniami i konieczne jest odpowiednie przygotowanie.

W tym artykule przedstawiamy kluczowe aspekty, na które warto zwrócić uwagę, aby sprzedaż lodów była prosta, opłacalna, a także satysfakcjonująca zarówno dla Ciebie, jak i dla Twoich klientów.

Jakie lody będziesz sprzedawać?

Pierwszym krokiem jest odpowiedź na pytanie: jakie lody chcesz oferować swoim gościom? Czy będą to lody rzemieślnicze, wykonane z najlepszych składników, czy może tańsze opcje?

Na rynku dostępne są lody w różnych przedziałach cenowych, które odzwierciedlają jakość użytych składników. Warto pamiętać, że choć rozbieżność między lodami w cenie 35 zł/kg a 42 zł/kg może wydawać się znacząca, w praktyce, przeliczając to na porcje, wystarczy podnieść cenę gałki o 50 groszy, aby uzyskać tę samą marżę.

Kluczowa różnica polega jednak na tym, że wybierając lody kraftowe, tworzone w 100% ręcznie z samych dobrych produktów, masz dużą szansę wyróżnić się na rynku i zbudować lojalne grono stałych klientów.

odpowiedni dobór smaków

Dobrze dobrana i zróżnicowana oferta sprawi, że każdy klient znajdzie coś dla siebie, a zadowoleni goście będą chętniej wracać i polecać Twoją lodziarnię innym.

Z doświadczenia wiemy, że klasyczne smaki, takie jak śmietanka wiejska, retro wanilia czy czekolada 70% crunchy, powinny być podstawą każdej oferty, bo to właśnie po nie nadal sięgamy najczęściej. Oczywiście nie można zapomnieć też o mniej oczywistych opcjach, które zaintrygują Twoich klientów i sprawią, że będą regularnie odwiedzać lokal, aby odkryć nowe sezonowe kompozycje. Tutaj dobrze jest eksperymentować i podążać za trendami, proponując na przykład smaki z coraz bardziej popularną matchą czy połączenia jak nasz imbir z palonym masłem. Warto zadbać też o opcje wegańskie i bez dodatku cukru, bo z roku na rok poszukuje ich rosnąca liczba osób.

Informacje dla klientów

Dzisiejsi klienci są coraz bardziej świadomi i wymagający, warto więc postawić na transparentność i udostępnić szczegółowe informacje o produktach. Nie wystarczy już powiedzieć, że „nasze lody są naturalne” – trzeba to uargumentować. Dlatego do naszych punktów zawsze dostarczamy etykiety z nazwą smaku, szczegółowym składem i kodem qr do karty charakterystyki produktu z alergenami i wartościami odżywczymi, dzięki czemu każdy może sprawdzić, czy dany smak jest dla niego. Z doświadczenia wiemy, że goście bardzo to doceniają, wpływa to na zaufanie i buduje pozytywny wizerunek.

Ustalenie i kontrolowanie rozmiaru porcji

Rozmiar porcji ma kluczowy wpływ na marżę i rentowność Twojej działalności. Ważne jest, aby zapewnić jednolitą wielkość gałki lub porcji, co można osiągnąć dzięki odpowiedniemu szkoleniu personelu – my radzimy, aby na początku za każdym razem ważyć nakładane lody, aż pracownik nauczy się, jak powinna wyglądać porcja. Potem wystarczy co jakiś czas sprawdzać, czy wielkości się zgadzają. Standaryzacja pomaga ograniczyć straty oraz gwarantuje, że klienci zawsze otrzymają porcję spełniającą ich oczekiwania.

W celu dokładniejszej kontroli warto rozważyć też ważenie wszystkich pojemników z lodami na początku i na końcu zmiany. Wtedy porównując z danymi z POS możemy łatwo obliczyć średnią wielkość porcji nakładanej w trakcie dnia.

Nakładanie lodów – gałkownicą czy łopatką?

To zależy. Gałkownica jest łatwiejsza w nauce nakładania i kontroli rozmiaru porcji. Łopatka natomiast sprawia, że lody wyglądają bardziej efektownie – choć jest to też subiektywna kwestia.
Jedno jednak jest pewne – na tych akcesoriach nie można oszczędzać. W lodziarni czy lokalu, gdzie liczy się tempo pracy, estetyka podania i precyzja, porządna gałkownica to absolutna podstawa i inwestycja, która przełoży się na lepszą jakość obsługi i większe zadowolenie klientów.

W naszym sklepie (klik!) znajdziesz tylko jeden model i rozmiar gałkownicy – sprawdzony przez nas i naszych klientów, idealny do porcji między 60 a 90 g.

Sprzęt do sprzedaży i przechowywania lodów

Profesjonalne witryny chłodnicze to podstawa każdej lodziarni. Ważne, by konserwator zapewniał stałą temperaturę, tak, aby lody miały odpowiednią konsystencję i dobrze się nakładały. Nie bez znaczenia jest też oczywiście atrakcyjna ekspozycja – lody z estetycznego, zadbanego konserwatora są o wiele bardziej kuszące.

Nie chcesz inwestować we własny sprzęt? Na początek warto rozważyć dzierżawę – pozwoli Ci to uniknąć wydawania jednorazowo dużej kwoty i ograniczyć ryzyko.

akcesoria, czyli wafle i kubeczki

W tym aspekcie dobrze jest pamiętać o różnorodności – niektórzy klienci preferują wafle tradycyjne, inni – cukrowe, a jeszcze inni – kubeczki. Te ostatnie warto wybrać biodegradowalne, które są lepsze dla środowiska i doceniane przez coraz szersze grono klientów.

reklama i widoczność

Aby przyciągnąć klientów, Twoja lodziarnia musi być widoczna. Ważne jest wykorzystanie różnorodnych narzędzi promocyjnych, takich jak flagi, potykacze, plakaty czy leżaki, które zachęcą potencjalnych klientów do odwiedzenia lodziarni.

Nie można też zapomnieć o tym, jak ważna jest teraz obecność w mediach społecznościowych. Atrakcyjny i prowadzony regularnie profil lokalu na Instagramie, Facebooku czy TikToku nie tylko zwiększa rozpoznawalność, ale również buduje społeczność wokół Twojej lodziarni, co przekłada się na lojalność gości i ich częstsze wizyty. Klienci na pewno docenią, jeśli opowiesz im więcej o swoich lodach czy pokażesz aktualnie dostępne smaki. Warto także organizować interakcje z obserwującymi, np. poprzez ankiety dotyczące wyboru nowych smaków. A może zachęcisz gości do oznaczania Twojej lodziarni, oferując np. drobne rabaty w zamian za udostępnienie zdjęcia z lodami?

lokalizacja punktu

Lokalizacja to jeden z ważniejszych czynników wpływających na sukces. Lokale w ruchliwych okolicach, takich jak deptaki, centra handlowe czy popularne atrakcje turystyczne, zapewnią większy ruch klientów. W takich miejscach możesz liczyć na spontaniczne zakupy i dużą liczbę odwiedzających, co znacząco zwiększa szanse na wyższą sprzedaż.

Z drugiej strony, jeśli zdecydujesz się na bardziej kameralną lokalizację, np. w dzielnicy mieszkalnej czy w okolicy szkoły, możesz liczyć na wielu stałych klientów, takich jak rodziny z dziećmi czy uczniowie. Taki punkt ma potencjał na zbudowanie swojej własnej lojalnej społeczności i może stać się popularnym miejscem spotkań.

ile lodów będę sprzedawać?

Z analizy sprzedaży w punktach naszych i naszych klientów wynika, że w lokalach, gdzie lody są tylko dodatkiem (kawiarnie, restauracje) sprzedaż może wynosić około 10-15 kuwet, czyli 40-60 kg lodów tygodniowo. Dedykowana lodziarnia ma szansę na sporo wyższy wynik sięgający nawet kilkuset kuwet tygodniowo – oczywiście w zależności od lokalizacji, sezonu i innych czynników.

formalności, czyli sanepid i haccp

Przed otwarciem punktu sprzedaży lodów konieczne jest spełnienie prostych wymogów sanitarnych narzuconych przez Sanepid. Należą do nich m.in. karty kontroli temperatury dostarczancyh lodów, karty kontroli temperatury w zamrażarkach czy też zwykły rejestr utrzymania czystości. Niezbędny jest też dostęp do bieżącej wody w bliskiej odległości od miejsca w którym nakładane są lody. Warto jednak zawsze skontaktować się z lokalnym oddziałem Sanepidu, ponieważ bardzo często wymagania te różnią się w zależności od województwa.

Co ważne, w przypadku działającego lokalu np. kawiarni, wystarczy proste zgłoszenie do Sanepidu rozszerzające działalność o sprzedaż lodów. Nie ma potrzeby przeprowadzania dodatkowego odbioru lokalu.

podsumowanie

Prowadzenie lodziarni i sprzedaż lodów rzemieślniczych to ekscytujące wyzwanie, które, aby się udało, wymaga jednak starannego przygotowania. Kluczowe znaczenie mają wybór dostawcy, atrakcyjna lokalizacja, różnorodna oferta smaków lodów oraz skuteczna promocja. Nie można też zapomnieć o dopełnieniu wszystkich formalności. Dobrze zaplanowane działania pozwolą stworzyć dochodowy biznes, który przyciągnie rzesze zadowolonych klientów.

Artykuł Jak sprzedawać lody? Wszystko, co musisz wiedzieć pochodzi z serwisu Lody Specialty.

Lody bez cukru? Żaden problem!

Lody Specialty — Sun, 27 Oct 2024 15:54:50 +0000

Skoro czytasz ten artykuł, to pewnie lubisz dobre lody. Co jednak, jeśli starasz się ograniczyć cukier w swojej diecie? Przychodzimy z rozwiązaniem! Nasze lody rzemieślnicze bez dodatku cukru to doskonała propozycja dla tych, którzy chcą zadbać o zdrowie bez rezygnacji z ulubionego deseru. Lody bez cukru słodzone erytrytolem, sorbitolem lub daktylami mogą być tak samo pyszne, kremowe i satysfakcjonujące, jak te tradycyjne. Sprawdź, czym charakteryzują się takie zdrowe lody i jakie funkcje pełnią w nich używane przez nas słodziki.

Lody gałkowe bez cukru, czyli czym słodzimy zdrowszą alternatywę

Jeśli lody bez cukru, to tylko takie, których smak będzie przepyszny, a konsystencja kremowa – to było od początku nasze założenie. Zamiast białego cukru, wykorzystujemy erytrytol i sorbitol – naturalne słodziki, które nadają lodom słodyczy bez nadmiaru kalorii, a także zapewniają idealną kremowość i lekkość. Dlaczego je wybraliśmy?

• Erytrytol jest pozyskiwany z roślin, posiada niemal zerowy indeks glikemiczny i praktycznie nie zawiera kalorii. Jego subtelna słodycz sprawia, że lody smakują jak te klasyczne, a jednocześnie są idealnym wyborem także dla diabetyków – erytrytol nie podnosi poziomu cukru we krwi. Z technologicznego punktu widzenia erytrytol nadaje pożądanej kremowości.

• Sorbitol, również naturalnego pochodzenia, występuje m.in. w śliwkach czy gruszkach. Nie zwiększa stężenia insuliny w organizmie i nie powoduje próchnicy (znajdziemy go też w pastach do zębów). Dzięki temu składnikowi nasze lody bez cukru są nie tylko mniej kaloryczne, ale też lekkie i aksamitne.

Zarówno erytrytol, jak i sorbitol są całkowicie bezpieczne, jednak warto pamiętać o umiarze – spożycie większych ilości słodzików, zresztą jak wielu innych produktów, może wywołać dyskomfort trawienny. Dlatego raczej nie jemy 10 gałek na raz, ale 3 jak najbardziej będą w porządku

Lody na patyku słodzone daktylami

Charakterystyka lodów na patyku i temperatura, w jakiej są przechowywane (-18 °C) pozwoliła nam użyć chyba najzdrowszego naturalnego słodzika – daktyli. Nadają one naszym lodom bez cukru nie tylko słodycz, ale też bogaty smak. Dlaczego je wybraliśmy?

Daktyle to nie tylko alternatywa dla cukru, ale również prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Są one źródłem błonnika, witamin (m.in. A i B), minerałów (takich jak potas i magnez) oraz naturalnych antyoksydantów. Dzięki temu nasze kraftowe lody na patyku (o smaku wegańskiej Giandui, czyli orzecha laskowego i kakao) sprawią Ci mnóstwo przyjemności i jednocześnie dostarczą cennych wartości odżywczych

Dlaczego daktyle nie słodzą naszych lodów gałkowych?

Skoro daktyle są pyszne, słodkie i do tego zdrowe, to pojawia się pytanie – dlaczego nie słodzimy nimi też lodów gałkowych? Już wyjaśniamy.

Lody gałkowe przechowywane są w wyższej temperaturze niż lody na patyku i wynosi ona około -13 °C. Daktyle mają dużo słabsze właściwości rozpuszczające niż erytrytol i sorbitol, więc żeby osiągnąć pożądaną kremowość musielibyśmy użyć ogromnej ilości daktyli (ponad 1 kg daktyli na 4,5 kg lodów). Wyszłyby więc z tego lody daktylowe – hmm, a może powinniśmy też takie zrobić?

Nasze lody bez dodatku cukru to doskonały wybór dla osób, którą chcą lub muszą ograniczyć jego spożycie. Dzięki zastosowaniu naturalnych słodzików, takich jak erytrytol, sorbitol i daktyle, nasze lody rzemieślnicze:
• Są niskokaloryczne.
• Nie podnoszą poziomu cukru we krwi.
• Mają niski indeks glikemiczny.
• Zawierają naturalne składniki o wartości odżywczej, takie jak błonnik, witaminy i minerały.

A smak naszych lodów bez cukru? Gwarantujemy, że tak samo pyszny i słodki jak tych tradycyjnych.

Artykuł Lody bez cukru? Żaden problem! pochodzi z serwisu Lody Specialty.

Lody wegańskie, czyli bez nabiału jest tak samo pysznie!

Lody Specialty — Sat, 20 Jan 2024 15:00:55 +0000

W ostatnich latach produkty wegańskie cieszą się coraz większą popularnością. Klienci szukają żywności w 100% roślinnej – czy to ze względów zdrowotnych czy ideologicznych. Jest to trend, który z pewnością będzie się rozprzestrzeniał, a wegańskich opcji będzie więcej i więcej. I bardzo dobrze!

Nie inaczej jest w branży lodowej – w lodziarniach i sklepach coraz częściej pojawiają się opcje roślinne. W tym artykule chcemy przybliżyć Wam, czym charakteryzują się nasze kraftowe lody wegańskie i co mają w środku. Przyjrzymy się też, dlaczego w niektórych miejscach te smaki, które wydają się w 100% bezmleczne nie zawsze takie są.

Napoje roślinne i białka, czyli sekret kremowej konsystencji

Lody rzemieślnicze kojarzą się z bardzo przyjemną kremowością – zbliżoną chcemy uzyskać też w lodach wegańskich. Udaje się to dzięki idealnie dopracowanej recepturze, w której jedną z ważniejszych ról pełnią dobrej jakości napoje roślinne (które nie smakują jak woda!). Poza tym, równie istotne jest wzbogacenie lodów o białka – w naszym przypadku najczęściej jest to białko sojowe. Poza kremowością zapewnia też lepiej zbilansowany i odżywczy deser

mit wegańskich sorbetów, czyli dlaczego zawsze warto czytać skład?

Wiele razy spotkaliśmy się z opinią, że znalezienie lodów wegańskich wcale nie jest trudne – w końcu w większości punktów znajdzie się jakiś sorbet. Niestety, wielu producentów dodaje do nich produkty pochodzenia zwierzęcego, np. żelatynę lub mleko krowie w proszku. Jeśli więc nie ma oznaczenia i widocznego składu, lepiej na wszelki wypadek zapytać.

Nasze wegańskie smaki mają znaczek VEGAN na etykiecie, a karteczka z pełnym składem trafia do każdego klienta, który udostępnia ją swoim gościom.

PS Sorbety ZAWSZE mamy w 100% roślinne

Brak kompromisu w kwestii smaku

Ile razy zdarzyło Wam się usłyszeć „Dobre…jak na wegańskie”? Tego chcemy unikać i na szczęście zazwyczaj się to udaje, bo po spróbowaniu naszego słonego migdała, zwykle pojawia się zdanie: „Naprawdę nie ma tu mleka?”

Dobre rzemieślnicze lody wegańskie powinny być tak samo pyszne i głębokie w smaku, jak te tradycyjne. Powinny przypaść do gustu także osobom, które jedzą nabiał. Powinny sprawiać, że nie można się od nich oderwać.

Mamy nadzieję, że po przeczytaniu tego krótkiego artykułu, temat lodów wegańskich jest dla Ciebie bardziej zrozumiały

Artykuł Lody wegańskie, czyli bez nabiału jest tak samo pysznie! pochodzi z serwisu Lody Specialty.

Prawdziwe lody kraftowe w Twoim lokalu – dlaczego to dobry pomysł?

Lody Specialty — Thu, 04 Jan 2024 10:34:04 +0000

Dowiedz się, jak Twój biznes i goście zyskają dzięki trendzie na lody rzemieślnicze. Zobacz, jak proste jest to z nami!

W ostatnich latach lody rzemieślnicze mocno zyskały na popularności – coraz więcej osób wybiera te tworzone przez małe manufaktury i odchodzi od tanich opcji z supermarketu.

Konsumenci stają się coraz bardziej wymagający i nie zadowolą się już deserem niskiej jakości. Chcą smaku, który ich zachwyci, który zapamiętają i który będą wspominać z tęsknotą przez następne kilka dni. Smaku, po który wrócą właśnie do Ciebie.

Jeśli jesteś właścicielem kawiarni, restauracji, hotelu lub innego punktu gastronomicznego powinieneś pomyśleć, jak wykorzystać trend na kraftowe lody rzemieślnicze w swoim lokalu – a może on dać Ci wiele biznesowych (i nie tylko) korzyści, które omówimy poniżej.

Poszerzenie oferty o nowość, która przyciągnie więcej klientów

Wprowadzenie do menu kraftowych lodów to nie tylko doskonały sposób na wzbogacenie oferty, ale także na przyciągnięcie nowej grupy klientów. Jeśli dotychczas serwowaliście głównie kawę i kilka ciast, dodanie do menu ręcznie robionych lodów z pewnością przyciągnie uwagę rodziców z dziećmi. W ciepły dzień nic nie zasmakuje lepiej niż pyszne lody, a przy okazji mama i tata mogą skusić się również na aromatyczne espresso.

Jednak nie tylko o dzieci tu chodzi. Zimne desery są równie popularne wśród dorosłych, a wyjście na lody z przyjaciółmi stało się modnym sposobem na spędzanie czasu. Może takie spotkania staną się stałym punktem w Twoim lokalu?

Warto też podkreślić zaletę różnorodności smakowej lodów – zazwyczaj masz w ofercie minimum 4-6 smaków, a często wiele więcej. Każdy klient odnajdzie więc opcję idealnie dopasowaną do swoich preferencji – zarówno fani mlecznych, jak i owocowych wariantów, a także poszukiwacze smaków wegańskich czy bez dodatku cukru. Dodatkowo, smaki często rotują (przynajmniej u nas), co skłoni klientów do regularnych powrotów, by odkryć nowe, ekscytujące kompozycje, które aktualnie znajdują się w ladzie.

Nie zapominajmy także o stałych klientach, bo nikt nie lubi nudy. Dbając o ich doświadczenie, zaskakując ich nowościami, gwarantujesz, że Twój lokal pozostanie ich ulubionym.

Dodatkowe źródło dochodu

Więcej klientów = większy dochód. Lody naprawdę pozwolą Ci więcej zarabiać! I to całkiem nieźle. Średnio nasi klienci w sezonie 2023 mogli cieszyć się dodatkowym zyskiem w wysokości 7000 – 8000 zł miesięcznie. Oczywiście jest to tylko średnia, a dużo zależy od Twojego zaangażowania w odpowiednią promocję.

Szybki zwrot z inwestycji i niskie koszty wprowadzenia

Do rozpoczęcia sprzedaży lodów nie potrzebujesz wiele. Wystarczy zamrażarka (którą możesz kupić lub wypożyczyć), gałkownica i akcesoria, takie jak wafelki, kubeczki, łopatki. I od razu możesz zacząć serwować

Lody jako narzędzie marketingowe

Wprowadzenie naturalnych lodów rzemieślniczych do Twojego lokalu pomoże Ci zwiększyć jego popularność i wyróżnić się na tle konkurencji. To sposób na urozmaicenie wizerunku Twojego biznesu, wprowadzeniu do niego wartości dodanej, a co się z tym wiąże przyciągniecie nowych gości. Poza tym, zadziała też poczta pantoflowa – ludzie spróbują i będą mówić znajomym, że najlepsze lody są właśnie u Ciebie.

Dlaczego zyskasz to wszystko z Lody Specialty?

Założyliśmy naszą markę z prawdziwej pasji do dobrego i zdrowego jedzenia – chcieliśmy pokazać, że zachwycający smak pochodzi z najlepszych składników. Od początku też naszym celem jest ułatwienie właścicielom wprowadzenie naszych naturalnych lodów do ich lokali. Poniżej opisujemy kilka zalet współpracy z nami.

Zachwycający i nieoczywisty smak

Wierzymy, że dobre produkty to podstawa, a w lodach rzemieślniczych nie ma miejsca na chemiczne wypełniacze. W recepturach doceniamy prostotę, jednak uwielbiamy też bawić się smakami – dlatego znajdziesz u nas klasyczną pistację crunchy, jak i zimowy napar z imbirem, kurkumą i pieprzem cayenne. Zawsze idziemy z sezonem – truskawkę robimy w czerwcu, a śliwkę we wrześniu. Czas na dany owoc wykorzystujemy do maksimum, więc kiedy zaczynają się jagody proponujemy nawet 8 kompozycji. Nasze przykładowe smaki znajdziesz tutaj. Gwarantujemy, że nie będzie nudy

Transparentność

Nie lubimy tak często nadużywanego stwierdzenia „lody naturalne”, więc zamiast tego po prostu pokazujemy składy naszych lodów na etykiecie z nazwą smaku, którą dostaje każdy nasz odbiorca wraz z dostawą. Dzięki temu klient od razu może sprawdzić, czy dany smak jest dla niego – bardzo ułatwia i przyspiesza to pracę. Poza tym, nie musisz przejmować się tym, jak opisać dostępne smaki – układasz karteczkę w dowolnym miejscu i tyle.

Opcje wegańskie i bez cukru

To konieczność! Zawsze mamy w ofercie co najmniej kilka w 100% roślinnych i bezcukrowych smaków, które zachwycają taką samą kremowością jak te mleczne – wiele osób nie może uwierzyć, że nie ma w nich grama śmietanki. Coraz więcej konsumentów szuka takich alternatyw ze względów ideologicznych lub zdrowotnych, a my chcemy jak najlepiej wspierać ten trend!

Wygodne dostawy, małe minima logistyczne

Lody na terenie Warszawy i okolic dostarcza nasz kierowca, a w inne miejsca w całej Polsce wysyłamy je kurierem w termoboxach z suchym lodem. Minimum logistyczne to tylko 5 pojemników po 4 kg lodów!

Darmowy marketing z naszej strony

Chcemy, żeby było o Was głośno! Dlatego punkty, które zdecydowały się wprowadzić nasze kraftowe lody do swojej oferty mogą liczyć na darmową promocję na naszych profilach w mediach społecznościowych. Poza tym umieścimy Was na mapce na naszej stronie internetowej. Często też pojawiamy się na eventach w całym kraju, a klienci zawsze pytają, gdzie można nas znaleźć – miło będzie odesłać ich do Ciebie

Podsumowując, wprowadzenie do Twojego lokalu lodów rzemieślniczych z małej manufaktury to sposób na przyciągnięcie nowych gości, urozmaicenie oferty i zyskanie dodatkowego źródła dochodu. Bardzo chętnie Ci w tym pomożemy!

Chętnie też porozmawiamy telefonicznie pod numerem 531585307 lub mailowo na lodyspecialty@gmail.com!

Bartek & Justyna

Artykuł Prawdziwe lody kraftowe w Twoim lokalu – dlaczego to dobry pomysł? pochodzi z serwisu Lody Specialty.

Naturalne lody kraftowe – jakie powinny być? Zobacz, jak to robimy w Lody Specialty

Lody Specialty — Fri, 22 Dec 2023 18:27:45 +0000

Lody kraftowe, nazywane też lodami rzemieślniczymi lub naturalnymi, zyskują coraz większą popularność – i dobrze, bo jest to bardzo pozytywny trend! Wiąże się on z rosnącą świadomością konsumentów na temat jedzenia wytwarzanego z produktów najwyższej jakości, bez chemicznych dodatków. Dzisiaj już mało kto zadowoli się przemysłowymi lodami z supermarketu – chcemy jeść takie, które będą pyszne, naturalne i wytworzone ręcznie w małej manufakturze.

Taka właśnie jest w skrócie idea lodów kraftowych – tylko kilka składników najwyższej jakości i pasja producenta. Poniżej przyjrzymy się, jakie są cechy prawdziwych lodów kraftowych i dlaczego możemy tak nazywać nasze Lody Specialty!

1. Proste składniki najwyższej jakości od lokalnych dostawców

Lody naturalne, jak sama nazwa wskazuje, powinny mieć w sobie to, co dostarcza nam natura, czyli m.in.:

- Świeże mleko, śmietankę i inny nabiał z lokalnej mleczarni

- Czekoladę z dobrego i etycznego źródła (my używamy tej od Luker Chocolate)

- Owoce – najlepiej, jeśli większość będzie uprawiana blisko nas

- Orzechy i pasty orzechowe 100%

Czego więc nie znajdziesz w naszych lodach kraftowych? Naturalnych aromatów, barwników, gotowych past czy komercyjnych słodyczy. Nigdy więc nie zjesz u nas smaku Oreo, ale za to sami upieczemy ciasteczka czy brownie i wkruszymy je do lodowej masy

2. Sezonowość

Jagoda we wrześniu? No nie!

Owocowe lody kraftowe powinny być wykonane z tego, co akurat mamy w sezonie – czyli w czerwcu jemy truskawki i czereśnie, w lipcu brzoskwinie, a we wrześniu królują śliwki. Tylko w ten sposób da się wydobyć pełnię smaku, a poza tym wyczekane smakuje najlepiej, prawda?

Mały wyjątek stanowią tu owoce egzotyczne, takie jak mango czy banany, które wykorzystujemy jednak do niewielu smaków.

3. Opcje dla każdego – lody wegańskie i bez cukru

Lody w 100% roślinne to must-have i to nie tylko dla wegan! Coraz więcej osób ogranicza spożycie nabiału z przyczyn zdrowotnych lub ideologicznych, dlatego posiadamy w ofercie wiele opcji lodów wegańskich na napojach roślinnych. Są one tak samo kremowe, jak te ze śmietanką i niektórzy nie mogą uwierzyć, że nie ma w nich mleka

Poza tym, rosnąca świadomość na temat wpływu żywienia na zdrowie sprawia, że wiele osób szuka bezcukrowych odpowiedników. Dlatego produkujemy także lody słodzone erytrytolem, bezpieczne dla diabetyków. Zresztą sami też ograniczamy cukier i najczęściej jemy właśnie te

4. Ręczna produkcja

Istotą lodów kraftowych jest ręczna produkcja, która wymaga więcej czasu, umiejętności i pasji. Dbamy o każdy etap procesu – od obierania owoców, przez prażenie orzechów, po ręczne dodawanie składników.

5. Kreatywne smaki

Prawdziwe lody rzemieślnicze powstają z pasji do dobrego jedzenia, dlatego tak dużą frajdę sprawia nam zabawa smakami. I chociaż prostota czasem jest najlepsza (zwłaszcza jeśli używamy samych dobrych rzeczy!), to kreowanie nowych zaskakujących kompozycji daje mnóstwo satysfakcji. Lody szałwiowe z palonym masłem dla restauracji Bibenda, lody z oliwy z oliwek dla warszawskiej Olivy, czy skórka chleba dla piekarni Będzie dobrze to nasi ulubieńcy!

Zresztą sprawdź sam listę naszych smaków i zobacz, jakie połączenia tworzymy. A to naprawdę nie wszystko, bo co chwilę wpadamy na nowe spontaniczne pomysły, którymi zaskakujemy naszych klientów.

6. Transparentność marki

To punkt, który jest nam szczególnie bliski. Jako producent lodów kraftowych, nie mamy nic do ukrycia i chętnie pokazujemy, jak wygląda nasz proces produkcji. A co ważniejsze, na etykietce z nazwą smaku ZAWSZE umieszczamy pełny skład lodów. Wierzymy, że każdy klient powinien wiedzieć, co znajduje się w produkcie, który je – w ten sposób może też sprawdzić, czy jest tam coś, na co jest uczulony, coś czego po prostu nie lubi lub nie chce jeść.

Zobacz, jak wygląda nasza przykładowa etykieta, którą wraz z lodami dostarczamy naszym odbiorcom:

Te 6 punktów to podstawy, na których budujemy naszą markę. Kochamy dobre i jakościowe jedzenie i tylko takie chcemy Wam dawać – cieszymy się, że doceniają to wszyscy nasi klienci, właściciele punktów gastronomicznych i ich goście.

Chcesz mieć nasze kraftowe lody w swoim lokalu? Dostarczamy lody gałkowe na terenie całej Polski. Kliknij i sprawdź opcje współpracy!

Artykuł Naturalne lody kraftowe – jakie powinny być? Zobacz, jak to robimy w Lody Specialty pochodzi z serwisu Lody Specialty.